SkyLine Blast Chiller and SkyLine Combi Oven

Новый Skyline для технологии Cook&Chill

Инновационное решение SkyDuo – беспрепятственное  и интуитивное соединение двух устройств  SkyLine позволит вам предугадывать ваши нужды во время технологичного процесса Cook&Chill 

Новые горизонты в кулинарии

Скачайте брошюру Skyline

Сильная коммуникация

Пароконвектоматы SkyLine автоматически извещают шкафы шоковой заморозки SkyLine о предстоящем охлаждении.

Протестировано и используется уникальной Академией шеф-поваров Electrolux

Одна ДНК.
Два устройства.

Как технология Cook and Chill может коренным образом изменить ваши процессы на кухне?

skyline cook and chill tao

Производительность со SkyDuo

Революционное решение SkyDuo уникально  для технологии Сook and Chill. Два устройства с одним ДНК.
Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения/заморозки интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя.

Выигрышная комбинация

Сохраняйте ваши деньги.Благодаря большому ассортименту профессиональных аксессуаров для проведения банкетов и загрузочных модулей, идеально подходящих как для пароконвектоматов, так и для шкафов шокового охлаждения/заморозки, достигается максимум пространства и автоматизации процессов.

SkyLine Cook&Chill

Эргономика и удобство в эксплуатации

Эргономика пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения/заморозки Electrolux -это  на  75%*снижение риска потери работоспособности  и на  25% повышение производительности.

* «Эргономичный дизайн может уменьшить заболевания опорно-двигательного аппарата (WMSDs) на 59% со средним уменьшением  на 75% риска потери трудоспособности и 25%-м увеличением производительности».
Доктор Франческо Марколин, генеральный директор ErgoCert (Европейский сертифицированный Эргономист – EUR.ERG.)

Эффективность рабочего
пространства

Более эффективное и действенное использование вашего штата и оборудования посредством предварительной подготовки больших партий.

Возврат инвестиций

Каждый грамм продукции будет учтен. SkyLine предлагает максимальный возврат от Ваших инвестиций, увеличивая срок годности продуктов и гарантируя минимальную потерю веса во время приготовления и охлаждения.

Высокое соответствие нормам

Продукты сохраняют все свои первоначальные свойства: аромат, структуру, внешний вид , пищевую ценность и по вкусовым характеристикам соответствуют свежеприготовленным продуктам. SkyLine создает продукты, которые полностью соответствуют нормам  HACCP.

Пароконвектоматы SkyLine

Шкафы шоковой заморозки SkyLine

Оставьте контакты и получите индивидуальные условия при покупке Skyline

Модельный ряд Skyline Premium

Фильтр (Оборудование)

Категория
Подкатегория
  • Аксессуары<br>Механизм двойного закрытия двери

    Аксессуары
    Механизм двойного закрытия двери

    922265
    Механизм двойного закрытия двери
    • Ideal for increasing operating safety.
      • the first step gradually lets the steam out, without a complete door opening.

      • the second step allows a complete door opening

  • air-o-convect Touchline<br>Электрическая конвекционная печь Touchline 61

    air-o-convect Touchline
    Электрическая конвекционная печь Touchline 61

    266200
    Конвекционная печь, электр., AOC 6GN1/1 Touchline, программирование, мультитаймер, 11 уровней влажности, мойка.автомат
    • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
    • В комплект входит термощуп.
    • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
    • В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.

  • air-o-convect<br>Газовая конвекционная печь 61, природный газ

    air-o-convect
    Газовая конвекционная печь 61, природный газ

    269700
    Конвекционная печь, газ, AOC 6GN1/1, 2-этап.программ., 11 уровней влажности, термощуп, мойка.автомат
    • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
    • В комплект входит термощуп.
    • В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.
    • Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности): - 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты) - 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы) - 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка) - 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы) - 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи) - 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)

  • air-o-chill<br>Шкаф скоростного охлаждения и замораживания - Crosswise - 56 кг

    air-o-chill
    Шкаф скоростного охлаждения и замораживания - Crosswise - 56 кг

    726046
    Шкаф скоростн.охлажд/заморозки 64/56 кг, совместим с печью 10GN2/1 CW
    • Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 64 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
    • Режим скоростного замораживания: снижение температуры 56 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 240 минут.
    • Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –2°C).
    • Режим Жесткого охлаждения (температура воздуха в рабочей камере -20°C).

  • air-o-convect Touchline<br>Электрическая конвекционная печь Touchline 201

    air-o-convect Touchline
    Электрическая конвекционная печь Touchline 201

    266204
    Конвекционная печь, электр., AOC 20GN1/1 Touchline, программирование, мультитаймер, 11 уровней влажности, мойка.автомат
    • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
    • В комплект входит термощуп.
    • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
    • В комплекте поставки: вкатная структура GN 1/1, шаг. 63 мм, и заглушка двери.

  • air-o-convect<br>Газовая конвекционная печь 201, природный газ

    air-o-convect
    Газовая конвекционная печь 201, природный газ

    269704
    Конвекционная печь, газ, AOC 20GN1/1, 2-этап.программ., 11 уровней влажности, термощуп, мойка.автомат
    • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
    • В комплект входит термощуп.
    • В комплекте поставки: вкатная структура GN 1/1, шаг. 63 мм, и заглушка двери.
    • Режим Конвекция (от 25°C до 300°C) идеально подходит для выпекания при низкой влажности. Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности): - 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты) - 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы) - 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка) - 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы) - 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи) - 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)

Выбери своё комплексное решение

SkyLine Cook and Chill 2019-04-04T08:58:43+00:00 Electrolux Professional