SkyLine Blast Chiller and SkyLine Combi Oven

Новый Skyline для технологии Cook&Chill

Инновационное решение SkyDuo – беспрепятственное  и интуитивное соединение двух устройств  SkyLine позволит вам предугадывать ваши нужды во время технологичного процесса Cook&Chill 

Новые горизонты в кулинарии

Скачайте брошюру Skyline

Сильная коммуникация

Пароконвектоматы SkyLine автоматически извещают шкафы шоковой заморозки SkyLine о предстоящем охлаждении.

Протестировано и используется уникальной Академией шеф-поваров Electrolux

Одна ДНК.
Два устройства.

Как технология Cook and Chill может коренным образом изменить ваши процессы на кухне?

skyline cook and chill tao

Производительность со SkyDuo

Революционное решение SkyDuo уникально  для технологии Сook and Chill. Два устройства с одним ДНК.
Пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения/заморозки интуитивно связаны друг с другом, имея схожие программные настройки и многофункциональный интерфейс пользователя.

Выигрышная комбинация

Сохраняйте ваши деньги.Благодаря большому ассортименту профессиональных аксессуаров для проведения банкетов и загрузочных модулей, идеально подходящих как для пароконвектоматов, так и для шкафов шокового охлаждения/заморозки, достигается максимум пространства и автоматизации процессов.

SkyLine Cook&Chill

Эргономика и удобство в эксплуатации

Эргономика пароконвектоматов и шкафов шокового охлаждения/заморозки Electrolux -это  на  75%*снижение риска потери работоспособности  и на  25% повышение производительности.

* «Эргономичный дизайн может уменьшить заболевания опорно-двигательного аппарата (WMSDs) на 59% со средним уменьшением  на 75% риска потери трудоспособности и 25%-м увеличением производительности».
Доктор Франческо Марколин, генеральный директор ErgoCert (Европейский сертифицированный Эргономист – EUR.ERG.)

Эффективность рабочего
пространства

Более эффективное и действенное использование вашего штата и оборудования посредством предварительной подготовки больших партий.

Возврат инвестиций

Каждый грамм продукции будет учтен. SkyLine предлагает максимальный возврат от Ваших инвестиций, увеличивая срок годности продуктов и гарантируя минимальную потерю веса во время приготовления и охлаждения.

Высокое соответствие нормам

Продукты сохраняют все свои первоначальные свойства: аромат, структуру, внешний вид , пищевую ценность и по вкусовым характеристикам соответствуют свежеприготовленным продуктам. SkyLine создает продукты, которые полностью соответствуют нормам  HACCP.

Пароконвектоматы SkyLine

Шкафы шоковой заморозки SkyLine

Оставьте контакты и получите индивидуальные условия при покупке Skyline


Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 796

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 797

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 796

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 797

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 796

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 797

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 796

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/wordpress/wp-content/plugins/com21-products/inc/filters/prod-filter.class.php on line 797

Модельный ряд Skyline Premium

Фильтр (Оборудование)

Категория
Подкатегория
  • air-o-steam<br>Газовая пароконвекционная печь 102 B, природный газ

    air-o-steam
    Газовая пароконвекционная печь 102 B, природный газ

    268703
    Пароконвекционная печь, газ, AOS 10G2/1, B, 2-этап.программ., су-вид, регенерация, 1/2 вентилятора, мойка.автомат
    • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
      • Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.

      • Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.

      • Пар (100°C): овощи и морепродукты.

      • Высокотемпературный пар (макс. 130°C).

      • Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
    • Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
    • Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
    • Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.

  • air-o-steam<br>Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 202

    air-o-steam
    Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 202

    267205
    Пароконвекционная печь, электр., AOS 20GN2/1 Touchline, готовые рецепты, регенерация, расстойка, 1/2 скор. вентилятора
    • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
    • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
    • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
    • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
      • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.

      • Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.

      • Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.

  • Вакуумные упаковщики<br>Напольный передвижной вакуумный упаковщик - Принтер HACCP - 20 м³/ч

    Вакуумные упаковщики
    Напольный передвижной вакуумный упаковщик - Принтер HACCP - 20 м³/ч

    600050
    Вакуумный упаковщик, Напольный передвижной, 20 м3/час, с принтером
    • В качестве опции доступен адаптер для наружного вакуумирования в специальных контейнерах или путем подсоединения шланга контейнера к клапану агрегата.
    • Отслеживание пищевой безопасности: принтер HACCP печатает этикетки с данными для каждого пакета, что упрощает операции хранения.
    • Удобная панель управления, 5 языков, возможность быстро установить необходимые параметры, доступны 10 программ.
    • Отображение стадии вакуумирования для каждого цикла на ЖК дисплее.

  • Аксессуары<br>Банкетная структура на 30 тарелок

    Аксессуары
    Банкетная структура на 30 тарелок

    922071
    Банкетная структура на 23 тарелки к печам 10GN1/1, шаг 85 мм
    • Includes wheels and base supports.
    • Slide-in support is required.
    • Plates up to 310 mm Ø.

  • air-o-steam<br>Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 161

    air-o-steam
    Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 161

    267214
    Пароконвекционная печь, электр., AOS 16GN1/1-80мм (T), готовые рецепты, регенерация, расстойка, 1/2 скор. вентилятора
    • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
    • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
    • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
    • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
      • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.

      • Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.

      • Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.

  • Аксессуары<br>Автоматический водоумягчитель для печей

    Аксессуары
    Автоматический водоумягчитель для печей

    921305
    Автоматический водоумягчитель для печей
    • The water softener has been designed specifically for convection and combi ovens and is suitable for all size of ovens, from 6 to 40 grids.
    • Equipped with an electromechanical valve that allows regeneration from between once per day to once per week.
    • Operating pressure between 2,8 and 5 bar.
    • Maximum flow rate 1800lt/h

Выбери своё комплексное решение

SkyLine Cook and Chill 2019-04-04T08:58:43+00:00 Electrolux Professional