Trifoglio

Турин, Италия

Дом престарелых

Trifoglio, самый современный дом престарелых в Италии

В Турине находится один из первых в Италии новейших домов престарелых, где качество окружающей среды и уровня жизни являются ключевыми элементами в организации пространства, уважении к частной жизни, уединении и, для тех, кто хочет, взаимодействии с другими отдыхающими.

Для кухни и прачечной, от которых напрямую зависит здоровье и благополучие гостей, пансионат выбирает решения Electrolux Professional.

Структура включает 200 мест, разделённых на три блока – отсюда и название: “Клевер”. Это уникальный дом престарелых, где большое внимание уделяется цветам и общим помещениям, где имеют место многочисленные отсылки к фильмам Альберто Сорди, Одри Хепберн и 70-м годам в целом для навевания воспоминаний у гостей и создания ощущения уюта.

Progetto Cucina, агентство Electrolux в Турине, помогало техдепартаменту, созданному для разработки и создания пансионата с самого начала в 2010 году. 4 года интенсивной работы позволили проекту кухни дома престарелых завоевать доверие клиента и обеспечить подтверждение поставки.

Что касается оборудования, то его расположение организовано в соответствии с  движением продуктов питания на кухне и конкретной планировкой помещений:

  • кладовая (скоропортящиеся и другие продукты)
  • зона обработки овощей, мяса и холодный цех
  • зона приготовления пищи и хранения тележек
  • зона мытья посуды и приборов
  • прачечная

При оснащении каждой зоны были применены специализированные решения, принимающие во внимание нужды дома престарелых, его гостей, а также тех, кто непосредственно использует оборудование. Зона приготовления продуктов питания, например, была разработана с учетом требований шеф-повара, а также некоторых ограничений, которые не предусматривают использование газа. Результатом явились наиболее оптимальные варианты установки высокоэффективного, высокопроизводительного оборудования, которое позволяет подавать блюда в домашней атмосфере и обеспечивает широчайший ассортимент меню.

Шеф-повар Данило Гарри комментирует: “Electrolux – это бренд высокого качества, который говорит сам за себя!

Для прачечных нужд были оборудована внутренняя прачечная самообслуживания, обеспечивающая стирку одежды гостей. Это даёт возможность управлять всем циклом стирки, от сортировки текстиля до доставки выстиранных вещей, позволяя персоналу эффективно реагировать на непредвиденные ситуации или особые случаи, гарантируя полный контроль качества и гигиены работы. Были установлены 3 стиральные машины (одна из них специально предназначена для стирки мопов для швабр), 2 сушильные машины и гладильная система.

В завершение проекта, на трёх этажах были установлены линии самообслуживания столовых для персонала дома престарелых.

Вам также может быть интересно:

Trifoglio 2015-09-22T09:42:25+00:00 Electrolux Professional