HACCP

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) – это метод выявления и оценки рисков в отношении продуктов или процессов и определения необходимых мероприятий для управления выявленными рисками.

Electrolux Professional соблюдает нормы HACCP с 1998 года.

Что это означает?

Если возникновение вспышки болезни или загрязнения связано с процессами приготовления еды или обслуживания, то, используя в оборудовании Electrolux функции HACCP для мониторинга процессов, предприятия получают возможность отслеживать, выявлять и устранять источник.

Приготовление в пароконвектомате air-o-steam Touchline от Electrolux Professional

Функция Контроля Пищевой Безопасности (FSC) обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами НАССР. Достаточно выбрать категорию продукта, и функция FSC позаботится о соблюдении требований HACCP, контроллируя процесс приготовления. Если активирован символ FSC на панели управления, и 6-сенсорный термощуп установлен в продукт, печь air-o-steam Touchline автоматически просчитывает и контролирует соблюдение микробиоологической безопасности в процессе тепловой обработки.

Cook&Chill: пароконвектоматы и шкафы шокового охлаждения / заморозки

Хранение в холодильном оборудовании ecostore Touch от Electrolux Professional

Область контроля HACCP на сенсорном дисплее постоянно проверяет и регистрирует рабочую температуру внутри камеры и возможные отклонения. График отображает текущее рабочее значение температуры, а также любое ее повышение или понижение. Эти данные могут быть загружены через USB и сохранены для отчетов и отслеживания.

Холодильные и морозильные шкафыХолодильные и морозильные столы

Компания Electrolux Professional открывает новую веху в международной сертификации оборудования для прачечных. Компания Electrolux Professional стала первым в мире производителем прачечного оборудования, удостоенным международного сертификата НАССР

Профессиональные программы стирки способны обеспечить санитарную безопасность униформы и текстиля, используемых при производстве продуктов питания.

После тщательного анализа работы прачечных по всему миру в комании Electrolux Professional было разработано прачечное оборудование серии 5000, которое позволяет соответствовать строгим стандартам HACCP. Компания Electrolux Professional стала первым в мире производителем прачечного оборудования, удостоенным международного сертификата НАССР. Сперва стиральные машины фронтальной загрузки, а затем барьерные стиральные машины, гладильные машины и финишное оборудование были отмечены сертификатом НАССР.
Сертификация была присуждена прачечном оборудованию серии 5000 в Великобритании и Ирландии, а с июня 2015 года она распространяется по всему миру.

Улучшая жизнь

Мы хотим внести положительные перемены в повседневную жизнь людей и всей нашей планеты.

Узнайте больше
HACCP 2016-05-23T13:25:45+00:00 Electrolux Professional