Поде-
литься

Сайт использует технологию "куки". Просмотр сайта без изменений настроек "куки" в вашем браузере означает согласие с использованием "куки"

Подробности - в правилах и условиях пользования интернет-сайтом Electrolux Professional в разделе "куки-файлы"

Газ

268702

air-o-steam
Газовая пароконвекционная печь 101 B, природный газ


268702

Газовая пароконвекционная печь air-o-steam, 10 GN 1/1, автоматическая мойка, уровень B

В комплекте

  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления. <br/> •  Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
<br/> •  Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
<br/> •  Пар (100°C): овощи и морепродукты.
<br/> •  Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
<br/> •  Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
  • Режим регенерации: заданные параметры идеально подходят для быстрой регенерации блюд на противне (max 250°C).
  • Технология By-pass позволяет регулирует влажность в камере печи в комби-режиме и режиме регенерации. Это предотвращает воды и потери электроэнергии.
  • Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
  • В комплект входит термощуп.
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
  • Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean™ (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).
  • В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.
  • Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
  • Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.
  • Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
  • Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
  • Высокоэффективные горелки, низкая эмиссия углекислого газа.

Спецификации для 268702 Наверх

  • Электрика
  • Электропитание: 230 V/1N ph/50/60 Гц
  • Необходим предохранительный выключатель *
  • Газ
  • Диаметр газовой трубы (ISO 7/1): 1/2" MNPT
  • Магистральный газ:
  • Давление: 7" вод. ст. (17,4 мбар)
  • Парогенератор: 20 kW
  • Нагревательные элементы: 68180 BTU (20 kW)
  • Общая тепловая мощность: 119315 BTU (35 kW)
  • Вода
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Давление: 22-65 psi (1.5-4.5 bar)
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Electrolux рекомендует использовать систему
    водоподготовки на основании анализа воды.
    *
  • Подробные требования к качеству воды см. в
    инструкции по эксплуатации.
    *
  • Установка:
  • Расстояние до любых поверхностей: 5 см от правой и задней стенки
  • Расстояние до любых поверхностей (для тех. обслуживания): 50 см от левой стенки
  • Вместимость:
  • GN: 10 - 1/1 Gastronorm
  • Max: 50 кг
  • Основная информация
  • Вес нетто: 160 кг
  • Вес брутто: 177 кг
  • Высота: 1270 мм
  • Ширина: 990 мм
  • Глубина: 950 мм
  • Объем: 1.19 m³

Помощьдля268702 Наверх

 

air-o-steam
Газовая пароконвекционная печь 101 B, природный газ

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

Отправить другу

Отправить еще

Предварительный просмотр Добрый день! Возможно, Вам это будет интересно.

268702

air-o-steam
Газовая пароконвекционная печь 101 B, природный газ 268702

Газовая пароконвекционная печь air-o-steam, 10 GN 1/1, автоматическая мойка, уровень B

Больше информации на www.electrolux.com/professional

Закрыть
 
 


 
 
Close