Поде-
литься

Сайт использует технологию "куки". Просмотр сайта без изменений настроек "куки" в вашем браузере означает согласие с использованием "куки"

Подробности - в правилах и условиях пользования интернет-сайтом Electrolux Professional в разделе "куки-файлы"

Электрика

267362

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline, 10 GN 1/1, петли с левой стороны двери


267362

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline с сенсорной панелью управления, 10 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean, петли с левой стороны двери

В комплекте

  • В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
  • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления. <br/> •  Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
<br/> •  Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
<br/> •  Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
  • Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления. <br/> •  Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
<br/> •  Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
<br/> •  Пар (100°C): овощи и морепродукты.
<br/> •  Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
<br/> •  Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
  • Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере печи для наилучшего приготовления.
  • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
  • Термощуп с 6 точками замера.
  • Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
  • Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
  • Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.
  • Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
  • Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
  • Встроенный душ-рулетка.
  • Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").

Спецификации для 267362 Наверх

  • Электрика
  • Электропитание: 400 V/3N ph/50/60 Гц
  • Подключаемая мощность: 17.5 кВт
  • Circuit breaker required *
  • Вода
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Total hardness: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Electrolux recommends the use of treated water, based on testing of specific water conditions.
  • Please refer to user manual for detailed water quality information.
  • Установка:
  • Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
  • Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
  • Вместимость:
  • GN: 10 - 1/1 Gastronorm
  • Max load capacity: 50 kg
  • Основная информация
  • Габариты, высота: 1058 мм
  • Габариты, ширина: 898 мм
  • Габариты, глубина: 915 мм
  • Вес нетто: 156 кг
  • Вес брутто: 170 кг
  • Объем: 1.22 m³

Помощьдля267362 Наверх

 

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline, 10 GN 1/1, петли с левой стороны двери

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

Отправить другу

Отправить еще

Предварительный просмотр Добрый день! Возможно, Вам это будет интересно.

267362

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline, 10 GN 1/1, петли с левой стороны двери 267362

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline с сенсорной панелью управления, 10 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean, петли с левой стороны двери

Больше информации на www.electrolux.com/professional

Закрыть
 
 


 
 
Close