Поде-
литься

Сайт использует технологию "куки". Просмотр сайта без изменений настроек "куки" в вашем браузере означает согласие с использованием "куки"

Подробности - в правилах и условиях пользования интернет-сайтом Electrolux Professional в разделе "куки-файлы"

Электрика

267204

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 201


267204

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline, с сенсорной панелью управления, 20 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean

В комплекте

  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
  • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления. <br/> •  Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
<br/> •  Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
<br/> •  Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
  • Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления. <br/> •  Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
<br/> •  Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
<br/> •  Пар (100°C): овощи и морепродукты.
<br/> •  Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
<br/> •  Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
  • Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере печи для наилучшего приготовления.
  • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
  • Термощуп с 6 точками замера.
  • Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
  • Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
  • Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.
  • Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
  • Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
  • Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").

Спецификации для 267204 Наверх

  • Электрика
  • Электропитание: 400 V/3N ph/50/60 Гц
  • Подключаемая мощность: 34.5 кВт
  • Необходим предохранительный выключатель *
  • Вода
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Electrolux рекомендует использовать систему водоподготовки на основании анализа воды. *
  • Подробные требования к качеству воды см. в инструкции по эксплуатации. *
  • Установка:
  • Расстояние до любых поверхностей: 5 см от правой и задней стенки
  • Расстояние до любых поверхностей (для тех. обслуживания): 50 см от левой стенки
  • Вместимость:
  • GN: 20 - 1/1 Gastronorm
  • Max: 100 кг
  • Основная информация
  • Вес нетто: 284 кг
  • Вес брутто: 300 кг
  • Высота: 2030 мм
  • Ширина: 1000 мм
  • Глубина: 1060 мм
  • Объем: 2.15 m³

Помощьдля267204 Наверх

 

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 201

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

Отправить другу

Отправить еще

Предварительный просмотр Добрый день! Возможно, Вам это будет интересно.

267204

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 201 267204

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline, с сенсорной панелью управления, 20 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean

Больше информации на www.electrolux.com/professional

Закрыть
 
 


 
 
Close