Поде-
литься

Сайт использует технологию "куки". Просмотр сайта без изменений настроек "куки" в вашем браузере означает согласие с использованием "куки"

Подробности - в правилах и условиях пользования интернет-сайтом Electrolux Professional в разделе "куки-файлы"

Электрика

267060

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 61


267060

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline с сенсорной панелью управления, 6 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean

В комплекте

  • Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления. <br/> •  Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
<br/> •  Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
<br/> •  Пар (100°C): овощи и морепродукты.
<br/> •  Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
<br/> •  Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
  • Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
  • Цикл с ограничением мощности нагрева.
  • Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления. <br/> •  Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
<br/> •  Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
<br/> •  Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
  • Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере печи для наилучшего приготовления.
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
  • Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
  • В комплекте со структурой GN1/1, шаг 65 мм.
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
  • Термощуп с 6 точками замера.
  • Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
  • Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
  • USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
  • Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
  • Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
  • Встроенный душ-рулетка.
  • Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
  • Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI.
  • Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.

Спецификации для 267060 Наверх

  • Электрика
  • Электропитание: 400 V/3N ph/50/60 Гц
  • Подключаемая мощность: 10.1 кВт
  • Необходим предохранительный выключатель *
  • Вода
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Electrolux рекомендует использовать систему водоподготовки на основании анализа воды. *
  • Подробные требования к качеству воды см. в инструкции по эксплуатации. *
  • Установка:
  • Расстояние до любых поверхностей: 5 см от правой и задней стенки
  • Расстояние до любых поверхностей (для тех. обслуживания): 50 см от левой стенки
  • Вместимость:
  • GN: 6 - 1/1 Gastronorm
  • MAX: 30 кг
  • Основная информация
  • Вес нетто: 132 кг
  • Вес брутто: 143 кг
  • Высота: 1060 мм
  • Ширина: 990 мм
  • Глубина: 950 мм
  • Объем: 1 m³

Помощьдля267060 Наверх

 

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 61

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

 

 

Translation missing for property ButtonsClose and language en.
 

Отправить другу

Отправить еще

Предварительный просмотр Добрый день! Возможно, Вам это будет интересно.

267060

air-o-steam
Электрическая пароконвекционная печь Touchline, 61 267060

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline с сенсорной панелью управления, 6 GN 1/1, 3 рабочих режима (автоматический, программный, ручной), функции air-o-clima и air-o-clean

Больше информации на www.electrolux.com/professional

Закрыть
 
 


 
 
Close